AOL Latino
LatinoBlogs
¡Hola mis amigos de la cocina! Hoy les traigo una de las delicias del mar, ensalada de pulpo. Es uno de mis platos favoritos acompañado de unos deliciosos tostones y un chorrito de jugo limón. Cuando preparo esta receta me viene a la mente las playas de mi bella isla de Puerto Rico, esos kioskos a la orilla del mar cocinando esos mariscos y pescados frescos... ¡que delicia! Aqui les va la receta:
Ingredientes:
Grupo A
4 libras de pulpo
3 hojas de laurel
2 a 3 ramitas de cilantro
1 cucharadita de sal
1/2 galón de agua
Grupo B
2 cebollas bien picaditas
2 pimientos verdes bien picaditos (bell pepper)
1 lata de pimientos rostizados de 6 onzas picaditos
1 taza de aceitunas manzanilla
1 cucharada de pimienta en grano
1 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre blanco
sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Coloca todos los ingredientes del grupo A en una olla y cocina a fuego moderado de 1 1/4 a 1 1/2 hora.
Luego retira el pulpo del agua y limpialo bien. Asegúrate de que el pulpo este blando antes de sacarlo del agua. Corta el pulpo en pedazos de una pulgada.
En un recipiente de cristal coloca el pulpo y mezclalo con el grupo B.
Lo dejas en reposo en la nevera de un día para otro.
Puedes consumirlo luego de varias horas, pero para un mejor sabor, preparalo un día antes.
Acompaña este platillo con unos tostones y un jugoso limón.
¡Buen provecho!
Engadget
Autoblog
TMZ
1. me gustaria que me mandaran recetas a mi correo elctronico por favor quisiera hacer gustitos con sus recetas
Jul 26th 2007 | 6:35PM | Lillian