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Para condimentar el salmón

4 filetes de salmón

1/2 cucharadita de 'old bay' (condimento para mariscos)

sal y pimienta al gusto

1/2 cucharadita de ajo

1 cucharada de aceite

Para la crema

1/2 cebolla bien picadita

2 tazas de crema espesa (heavy cream)

1/2 taza de vino blanco

1 cucharadita de eneldo (dill)

1 cucharada de fécula de maíz

2 cucharadas de agua

1/2 cubito de caldo de pescado

1/2 cucharadita de 'old bay'

Marina el salmón con el condimento 'old bay', el aceite, el ajo y la sal y pimienta al gusto. Hornéalo durante 15 minutos a 350 grados.

En una cazuela reduce (coce hasta evaporar) el vino con la cebolla. Luego le añades 1/2 cubito (pastilla) de caldo de pescado, el eneldo, el condimento 'old bay' y la crema hasta que hierva.

En un tazón mezcla la fécula de maíz con el agua y añade poco a poco al resto de los ingredientes de la salsa hasta que espece.

Sirve los filetes de salmón en una bandeja de servicio y agrégale la crema al gusto. ¡Buen provecho!