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En mèxico y en otras comunidades latinas la celebración del dia de reyes culmina con su tradicional rosquita, chocolate y el niño dentro de ella.

Es un símbolo muy significativo de la religión catòlica, pues es cuando los 3 reyes visitaron al niñito Jesús para presentarles sus regalos para un Dios y un Rey. Como son el incienso, oro y mirra.
En esta ocasión me gustaria presentarles una receta divertida que pueden hacer con sus pequeños en nuestro ya tradicional recetario semanal.
Rosquita de reyes
Ingredientes para pie de levadura:
60 gramos de levadura fresca.
500 mililitros de leche o agua tibia.
1 kilo de harina.
Ingredientes para la masa:
600 gramos de azúcar granulada.
14 piezas de huevo.
15 gramos de sal yotada.
2 kilos de harina.
1 kilo de mantequilla.
Rayadura de naranja al gusto o canela molida.
Frutas como higo y acitrón al gusto.
6 muñequitos (dependiendo del tamaño de la rosca)
5 huevos.

Preparación: Se pone en la batidora la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa, se agregan los huevos de uno en uno, también la harina y por último se incorpora el pie de la levadura (la pasta anteriormente preparada), la ralladura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa.
Luego se saca de la batidora y se deja reposar durante dos horas. Se forma la rosca en una charola, por la parte de abajo se colocan los muñequitos de plástico al gusto. Se adorna con acitrón y frutas cristalizadas al gusto. Se barniza con huevo y si se desea, puede espolvorearla con azúcar. Se hornea a 180 grados centígrados, durante 15 ó 20 minutos.

Fuente: http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_rosca_de_reyes.htm

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