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Ensalada de pasta Rotini

¡Hola mis amigos de la cocina! Para los que prefieren las pastas como acompañante de plato principal, aquí les presento una receta de Rotini que es bien deliciosa y rapidita de preparar. Aquí les va la receta:
Ingredientes:
8 onzas de pasta Rotini tricolor
1/2 pimiento verde picadito
1 tomate picadito
1/2 taza de aceitunas negras
1/2 taza de queso parmesano
1 cucharada de albahaca seca
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharada de vinagre de manzana
3 cucharadas de agua fría
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
perejil para decorar (opcional)
Procedimiento:
En una cazuela pon agua a hervir con sal al gusto y coce ahí la pasta por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté "al dente". Enjuágala y cuélala.
Mezcla el aceite, el vinagre, el agua, la albahaca y la pimienta, y añádeselo a la pasta revolviendo bien. Añádele el resto de los ingredientes. Espolvorea al servir con el queso parmesano y decora con perejil. ¡Buen provecho!

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