AOL Latino

¡Hola mis amigos de la cocina! Para todos aquellos que les gusta el sabor del pollo frito bien crujiente y jugosito por dentro, para ustedes va esta receta:

Ingredientes:
1 pollo entero cortado en pedazos, puedes usar muslos con caderas, aproximadamente 4 libras
1 1/2 taza de leche
2 huevos
1/2 barra de mantequilla o margarina
3 tazas de galleta molida o 'bread crumbs'
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de sal
3 tazas de aceite vegetal (para freir)

Procedimiento:
En un tazón, derrite la mantequilla al microondas y añade la leche y los huevos. Mezcla bien. Marina las presas de pollo en esta mezcla. Puedes refrigerarlo por aproximadamente una hora.
En otro tazón o en una bolsa plástica mezcla los 'bread crumbs', la sal, la pimienta y la paprika. Empaniza las piezas de pollo con esta mezcla que queden bien cubiertas por ambos lados.
Fríe las piezas por aproximadamente 10 minutos por cada lado (las pechugas toman menos tiempo) o hasta que estén bien doradas. Retíralas del sartén y escurre el exceso de aceite en papel secante antes de servir. ¡Buen provecho!