AOL Latino

Hola amigos. Hoy les traigo una pasta deliciosa con un sabor algo diferente, fuera de la rutina de las salsas. Aqui les va la receta:

Grupo A

1 1/2 libra de tomate picado en pedazos de 1/2 pulgada

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de azucar

Grupo B

1 libra de pasta penne

3/4 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de ajo molido

1/2 cebolla picadita

1/4 taza vino blanco

1 1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cubito de base de vegetales

6 onzas de espinaca fresca

1 cucharada de oregano

1 cucharada de perejil

1/2 taza de olivas negras en rebanadas

1/2 taza de queso feta

Precalienta el horno a 350 grados.

Mezcla los tomates con todos los ingrdientes del grupo A y rotízalos por 7 minutos.

Retíralos del horno y déjalos a un lado.

Prepara la pasta segun las intrucciones de la caja.

En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo con el aceite por aproximadamente 3 a 4 minutos.

Añade el vino blanco y déjalo reducir a la mitad.

Añade la sal, pimienta, el cubito, el agua y deja hervir por 5 minutos.

Luego añade la pasta, los tomates, el resto de los ingredientes y mezcla bien, reserva 1/2 taza de queso feta para decoración. ¡Buen provecho!