Ingredientes:

4 platanos maduros(ripe plantain) cortados en cuatro rebanadas a lo largo

2 tazas de aceite

4 espaguetis

1 libra de carne molida

1/2 cebolla bien picadita

1/2 pimiento bien picadito

3 ramitas de cilantro bien picaditas

2 dientes de ajo molidos

1 cucharada de mantequilla

2 onzas de salsa de tomate

sal pimienta al gusto

Mezcla para sellar los lados de la carne.

2 huevos batidos

1 taza de galleta molida

Procedimiento:

En un sarten caliente el aceite y fria los platanos hasta que esten dorados.

En una olla sofria todos los vegetales con la mantequilla por dos minutos.

Luego añada la carne, la salsa, sal, pimienta y cocine a fuego moderado de 15 a 20 minutos.

Forme lo platanos en ruedas huecas,pinchandolos con un pedaso de espagueti o un palillo para dientes.

Rellenelos de carne, apliquele galleta molida por ambos lados,luego mojelos con huevo y repita la galleta.

Frialos por ambos lados hasta que esten dorados.¡Buen provecho!